四川省
四川省的川菜有“一菜一格，百菜百味”的美誉。
川菜，是中国著名的八大菜系之一，历史悠久，风味独特，驰名中外。
川菜讲究色、香、味、形，特别在“味”字上下功夫，以味的多、广、厚著称。川菜口味主要有“麻、辣、咸、甜、香、酸、苦”7种味道，巧妙搭配，灵活多变，创制出麻辣、酸辣、红油等几十种复合味 ，味别之多，调制之妙，味道之美，堪称中外菜肴之首。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
