这个问题要看使用方法和效果，各有利弊，不锈钢锅的使用优点是易清洗，传热快，适合煎炒炸，，缺点是易糊锅底。
陶瓷锅的优点是耐高温，适合蒸煮炖，能有效保存食材的原质原味，不易糊锅，清洗起来也很方便，缺点是怕摔怕碰，在使用过程中要尽量避免这些。
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水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
