炖排骨的时候，大料是需要炒一下的，因为炒一下的这个大料，它的香味会更加的浓烈，在煮制的过程中，就可以让这个香料的味道跟排骨融合到一起去，还能去除一个。排骨中的一个肉腥味。炖排骨的时候，大料是需要去炒制一下的，因为炒出来它的香味之后。煮制的过程中，香味会更浓烈，吃的肉会更加的醇香。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
