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松春茶是什么茶

松春茶是什么茶

也叫颂春茶。春天是万物复苏的季节,气候温暖适中,中国内陆大部分地区有降雨,万物生机萌发,气候多变,乍暖还寒。这个时候,各地茶山的茶树会开始萌发新芽,春茶的采制也随之开始。那么,春茶是什么呢?下面我们来了解看看。

春茶是什么

春茶,是茶树在越冬后萌发的芽叶采制而成的茶叶。茶芽经过一冬的休眠和养分积累,有机物质充足,加之春季温度适中,雨量充分,使得春季茶芽肥硕,内含物质丰富,它的鲜爽度、饱满度和协调度都极高。尤其是头春茶,蕴含了整个春天的精华部分。不论是绿茶、红茶还是普洱都在追求头春,而又没有哪种茶类,会比绿茶更爱春天的鲜爽。

我国对春茶的理解主要以时间划分,立春后到谷雨节前,这段时间采制而成的茶叶大体上称为“春茶”。另外,对春茶不同的划分,有文献称清明至小满为春茶,有文献则认为5月底以前采制的为春茶,还有的文献称春茶指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。