1、将阳荷除去表皮的根须、杂质，较大的需掰开，洗净、沥干。
2、阳荷沥干后，遍撒盐水，入缸，逐层均匀腌制。每隔10小时左右翻缸一次，共计翻缸4次。
348小时后，装箩沥卤，换缸，上置竹簟，用竹片卡紧，将原卤加盐配成，浸泡储藏。
4、取出咸坯，加入等重量清水，浸泡去盐2小时，取出，装入箩筐内重叠克卤3～4小时，中间上下对调一次，以便克卤均匀。
5、将咸坯投入二酱内，酱制3～4天，每天翻搅2次，取出，沥卤，入缸。
6、将甜酱、豆饼酱混合搅匀倒入缸内继续酱制阳荷，每天早晚搅拌2次，20天后即可食用。食前洗去粘附酱醪，切制后即可食用。
