潮汕牛肉砂锅粥最正宗做法
主料：大米100克，鸡蛋一个，牛肉100克
辅料：料酒适量，小葱一颗，姜少许，盐少许，香油少许，水适量
做法：
1、备好所需食材（牛肉切成小丁用料酒葱姜水浸泡一会，大米淘洗干净，葱切丝，姜切末，鸡蛋打散备用）
2、洗好的米放入砂锅中一次性加足水（淋少许香油）烧开
3、利用煮粥的时候间把牛肉粒用水焯下捞出洗净沥水
4、这边的粥也开锅了，把焯好的牛肉丁放入锅中
5、在放入切好的姜末
6、大火煮开后转小火慢慢熬至
7、粥煮到粘稠软烂就是煮好了，然后淋上打好的蛋液
8、待蛋花凝固后放入少许盐（胡椒粉）调味，在撒上葱花，淋少许香油既可。