朝鲜冷面里的肉，是我们延边地区的黄牛牛肉。古时候朝族人非常喜欢吃牛肉，但是牛肉非常贵，一般人家吃不起，那个时候他们做冷面的汤都是牛骨熬制的。
逢年过节，老人花甲，新婚庆典，这样的日子里，主人家会在冷面里放牛肉招待大家，显示重视大家。这个习惯就一直保留下来了，如今我们朝鲜冷面里，每碗都要放上两片牛肉。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
