锅内烧水，鸡腿一起随水煮至水开后片刻，捞出鸡腿，洗净浮沫
步骤2
姜切片待用，取一小碗，倒出一碗卤水汁，倒入锅中，将鸡腿放入，再加入4份同样多的水，将姜片、干辣椒、香叶一起加入
步骤3
大火煮开，改小火煮10分钟左右，用筷子穿一下鸡腿，如果能顺利穿透，又没有血水冒出，再煮1—2分钟即可关火
步骤4
将鸡腿泡在汤中，不要捞出来，密封好放入冰箱保存，第二天即可切块食用
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水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
