重庆的小面不都加了硼砂。
1、 因为加硼砂是一种做小面的传统做法，但并非所有的重庆小面都采用这种方式。
加硼砂会使得面条更有弹性和咬劲，但并非所有的小面摊都使用硼砂来制作面条。
2、 在重庆，有些小面摊会选择使用传统的制作方式，而有些则会使用其他方法来制作小面，例如控制面粉和水的比例以达到理想的口感。
所以，并不是所有的重庆小面都加了硼砂。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
