> 教育经验 > 重庆万州烤鱼的做法

重庆万州烤鱼的做法

重庆万州烤鱼的做法

重庆万州烤鱼是一道具有重庆特色的美食,下面是一个常见的烤鱼制作方法:

材料:

1、鲜活鱼(草鱼或者鲶鱼):

1、条,约500克

2、腌制料:

3、生姜:适量,切片

4、大蒜:适量,切片

5、料酒:适量

6、盐:适量

7、调味料:

8、辣椒粉:适量

9、豆瓣酱:适量

10.干辣椒:适量,剪成段

11.青红椒:适量,切丝

12.葱段:适量

13.鸡精:适量

14.白胡椒粉:适量

15.生抽:适量

16.鸡精:适量

17.白芝麻:适量

步骤:

18.清洗鱼身:将鱼清洗干净,去鳞、去内脏,用水冲洗干净,沥干备用。

19.腌制鱼:在鱼身两面切几刀,抹上适量的料酒和盐,再均匀撒上姜片和蒜片,腌制约15分钟,让其入味。

20.准备烤鱼底料:

21.取一碗,加入适量的辣椒粉、豆瓣酱,搅拌均匀成为底料备用。

22.烤鱼制作:

23.在烤盘上铺上一层姜片,摆放腌制好的鱼身。

24.均匀把底料涂抹在鱼身上,再撒上剪成段的干辣椒、青红椒丝和葱段,并撒上适量的鸡精和白胡椒粉。

25.将烤盘放入预热至180°C的烤箱,烤约20分钟至鱼肉熟烂,烤过程中可以适时翻面,确保两面都受热均匀。

26.烤鱼完成后,撒上适量的白芝麻即可。

至此,重庆万州烤鱼就制作完成了。你可以根据个人口味调整辣椒粉和豆瓣酱的用量,增减辣度。烤鱼的配菜可以根据个人喜好自由搭配,例如黄豆芽、豆皮、莴苣叶等。烤鱼香辣美味,口感鲜嫩,独特的调味料和烤制方式给它带来了独特的风味。享受美食的同时,也不要忘记与亲朋好友一起分享,让美食带来更多的快乐。

海南天涯门户