火爆肠头的做法川菜
用料
脆肠头t250g
泡姜t2小块
泡红辣椒t3根
二荆条t4根
大葱t1根
青花椒t适量
大蒜t5块
豆瓣酱t适量
生粉t适量
鸡精、盐、胡椒粉、料酒t适量
火爆脆肠头的做法
泡姜、泡椒切丁备用火爆脆肠头的做法 步骤1
青椒、大葱切丁备用火爆脆肠头的做法 步骤2
脆肠头切大手指一指关节大小，并用豆瓣酱，料酒，少量泡姜，少量泡椒，少量大葱，生粉，少量盐腌制拌匀备用火爆脆肠头的做法 步骤3
起火烧腊！火爆脆肠头的做法 步骤4
加入适量的猪油、菜籽油烧至青烟！大火！火爆脆肠头的做法 步骤5
下入脆肠头爆炒1分钟火爆脆肠头的做法 步骤6
加入泡姜泡辣椒翻炒火爆脆肠头的做法 步骤7
加入青椒，大葱，适量盐，鸡精，青花椒翻炒