步骤/方式1
肥肠翻过来洗净，撕去里面的油，再翻回来煮半小时后切段。准备好配菜
步骤/方式2
大火锅内倒油烧热，油要多一些，倒入青花椒，蒜，姜，大葱，干辣椒爆香
步骤/方式3
爆香后拨到一边，倒入肥肠加料酒炒至变色，全程大火。
步骤/方式4
肥肠变色后拨到一边，放入郫县豆瓣酱炒香后混匀
步骤/方式5
加入二荆条炒香后混匀后加生抽，快起锅时加入芹菜，盐，味精混匀
步骤/方式6
出锅装盘
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
