黄鳝川菜的做法
川菜炒黄鳝的具体做法步骤
1、黄鳝洗净,剪成段
2、准备两颗辣子,10瓣蒜头。拍开,去皮
3、胡萝卜和青椒,切小块
4、油热后,下蒜头和辣子,爆香
5、下黄鳝,翻炒2分钟左右
6、加入黄油和酱油,再翻炒
7、加入适量开水,加盖,煮5分钟左右
8、加入胡萝卜片,少量糖和适量盐。翻炒
9、再加入青椒片,翻炒片刻
10.出锅了哈
黄鳝的营养价值
1、鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养。
2、鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”,且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品。
3、鳝鱼含丰富维生素A,能增进视力,促进皮膜的新陈代谢。