三鲜丸子大烩菜怎么做

1、面粉一杯，油麦菜一棵，植物油一勺，盐一勺，米饭适量，鸡蛋一个。将洗干净的油麦菜切碎备用。还可以切得更碎一点，太大的菜不容易定型了。这个不能个油炸丸子一样，油炸的下锅油就把蔬菜直接烫糊了，空气炸的没有那么热火候是均匀的。

2、在蔬菜里边加一勺食油和一个鸡蛋，然后搅拌一下，让油均匀的沾满菜叶，下一步加盐，蔬菜就不会出水了，用油先封住了。

3、已经加过油了，这样加盐蔬菜的维生素损失最小了。

4、一杯面粉在混合好的蔬菜里边。

5、加一碗大米饭，这是新做的米饭，有些软了。最好是剩下的大米饭，炸的时候圆子不会变形。有人加豆腐有额可以的，营养也不错。

6、炸篮子里边铺锡纸，然后把做好的圆子摆在上边，每一个之间留有间隙。在圆子上边刷点油，炸出来颜色好看。

7、空气炸烤箱炸圆子，空炸无需预热直接将炸蓝放进中层，设定时间15分钟，190度即可。非常快几分钟圆子外皮就已经变色了。

8、空气炸烤箱炸圆子，空炸无需预热直接将炸蓝放进中层，设定时间15分钟，190度即可。非常快几分钟圆子外皮就已经变色了。

9、出锅加点蘸料，口感非常的好。

三鲜丸子大烩菜怎么做

里脊肉切成肉沫（三线肉最好，肥瘦相间更香），姜蒜切末，冬瓜、南瓜、番茄切块。

3、· 肉沫➕盐➕酱油➕适量的水，拌匀，搅拌起劲，加入2勺水淀粉。

4、· 热锅下油，油温5成热，用勺子把肉沫挤成圆形，下入油锅。

5、· 炸至金黄捞出。

6、· 热锅下油。

7、· 下入切好的南瓜、冬瓜、番茄，加入姜蒜末炒香，加入水没过食材，加入小勺盐，加盖烧制2-3分钟。

8、· 放入炸好的丸子，拌匀。

9、· 勾入水淀粉（2勺淀粉➕4勺水拌匀)，香油。

10· 起锅装盘，