在唐高宗时期的公元676年左右，潮州就已经有了大规模的陶瓷生产，并出现了釉下点褐彩瓷器。
而在宋代，潮州又成为了广东乃至整个东南的陶瓷之都，陶瓷制品远销海外，是宋代陶瓷出口的重要基地。
如今，潮州的陶瓷产业也是非常发达。早在2008年的时候，潮州陶瓷企业数目就达到了4000多家，加上个体户、手工作坊和配套企业，总数将近1万家，从业人员40多万，是国内陶瓷企业最多、最集中的产区。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
