澳洲大串做法
工具/原料
牛肉 (250克)
食盐 5克
胡椒粉 3克
辣椒粉 3克
孜然 5克
橄榄油 15毫升
黄油 1小块
方法/步骤
1、牛腹肉切小块，块不要太小，太小没口感。带的牛油不要剔除，带油的烤出来更香，不会发柴
2、把切好的牛肉穿成串，每块肉之间稍微隔出一小段距离，在煎烤的时候比较容易熟
3、把穿好串的牛肉，研磨胡椒和盐腌制
4、再淋入橄榄油滋润牛肉
5、把腌制好的牛肉裹上保鲜膜或者保鲜袋，避免风干，放入冰箱冷藏腌制1小时
6、煎锅中火烧的很热，放入黄油融化
7、把肉串放入煎锅中，用中小火煎烤肉串。煎锅底部的棱是避免肉直接大面积接触烤盘，烤的焦糊掉。
8、见锅子冒白烟，撒盐、孜然、辣椒碎后即可出锅食用