牛骨膏的吃法去油，只取精明者，重汤化为水，入盐少许，量宜饮下，或和五味食之。
牛肉膏又称牛肉浸膏，是采用新鲜牛肉经过剔除脂肪、消化、过滤、浓缩而得到的一种棕黄色至棕褐色的膏状物。有牛肉自然香味，易溶于水，水溶液呈淡黄色，在餐饮行业中，牛膏常作为食品添加剂。
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水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
