大锅炖牛肉的调料配方
主料
牛腩1000克
辅料
桂皮一块，鲜姜一块，大蒜一把，葱白一根，香叶两片，酱油适量，盐适量，料酒少许
炖牛肉的做法步骤
1、牛腩泡清水半小时，然后洗净
2、切成3公分厚的大块备用
3、调料准备好，也可以根据自己的喜好调整，如果能吃辣的，来几个小辣椒更好吃
4、牛肉入凉水锅中，大火煮开，用筷子夹住肉块在锅里涮一涮，去除血沫
5、全部的牛肉块都夹出来了，入高压锅胆中
6、将调料全部入锅中，用筷子翻拌均匀，使每一块肉都能沾上酱油料酒
7、倒入热水，因为高压锅炖肉不吃水，所以水量根据自己的喜好来放，想吃干一点的就少放水，想随后吃汤面或者炖肉的，可以多放水；然后通电，选择焖饭或者炖肉的档位