原料：排骨 (半斤)，生抽 2勺，耗油 1勺，白糖 半勺，盐 1勺，料酒1 勺，淀粉 3勺，蒜 4瓣。
方法/步骤：
1、排骨洗净，然后将蒜切成沫，放在碗里备用。
2、然后将排骨放在一个大碗里，放入蒜末，生抽，耗油，老抽，白糖，料酒，淀粉，咸盐等，抓均匀，腌制一小时。
3、锅中放入油，成热的时候放入排骨。
4、排骨略微定型的时候捞出，等到油温升高后再次放进去炸一遍。
5、等到变脆上色全熟后捞出装盘，可以撒上一些芝麻点缀。
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水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
