1、成顺需要不停地台上台下“奔跑”体现跑堂伙计的手脚麻利，聪明伶俐。
2、在舞台上的他，沏茶倒水，收盘上菜，动作敏捷；有眼力见儿，楼上楼下脚不沾地。
3、我们现在通常认为厨子比堂头、伙计更加重要，其实在那个年代服务是第一位，很多老客户就是冲着店家的服务去的，可见成顺的重要性。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
