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武汉老式煨汤的砂吊子的开锅方法

武汉老式煨汤的砂吊子的开锅方法

砂锅泡于水中一天,让锅吸收到充足的水分,再加入足量的洗米水

2、开火煮10分钟让洗米水所含的淀粉填满砂锅的细缝

提示:如果砂锅有细微的小裂痕,只要不是很深的裂痕,经过上述步骤后再次倒入洗米水煮过,即可把小裂缝填补上。

3、再倒掉洗米水,新砂锅经过以上步骤后再使用,就不会因受热不均导致破裂。

4、并用抹布擦干砂锅水分

5、最后把砂锅倒扣,放于橱柜上让其自然风干。