不好吃
鱼翅本身并没有什么味道，甚至吃起来还带有一点腥味。大部分鲨鱼都生活在海洋之中，海水的盐浓度很高。为了适应生活环境，鲨鱼进化出了一套独特的渗透压调节系统，通过肾脏来调节摄入水分和排尿量，达到控制渗透压的目的，体内也因此含有大量的尿素。
鲨鱼死后体内的高浓度尿素经过代谢会变成氨，同时也会产生三甲胺、二甲胺等物质，最终形成一股浓浓的“尿味”。所以说鲨鱼肉并不好闻，鱼翅自然也带有一股腥味。
从营养学角度看，鱼翅里面含有的营养价值并不为人体所需要。尽管它的主要成分是蛋白，可这种蛋白人体很难吸收。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
