东北四爱：冻豆腐，冻白菜，冻水果，冻冰棍。
东北人将豆腐切成小块，然后直接放到屋外晾晒。低温让豆腐的质地收紧变硬，豆腐里的组织变成蜂窝状，这种冻豆腐看起来颜色淡黄，摸起来硬实，却是煲汤煮火锅和乱炖里必不可少的食材。将冻好的豆腐放进汤汁中，不一会儿就能吸收鲜美的汤汁，一口一个鲜美。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
