东北铁锅炖鱼怎么做如何做好吃

材料：

1、 大鲫鱼：

1、条（可以根据口味自行增减用料）

2、 姜：适量

3、 蒜：适量

4、 青葱：适量

5、 料酒：适量

6、 生抽：适量

7、 盐：适量

8、 红枣：适量

9、 干贝：适量

做法步骤：

1、 鲫鱼清理干净，洗净去鱼鳞和内脏，切成2-3厘米的厚片，待用。

2、 铁锅用中小火烧热，加入适量的植物油，放入姜蒜片、青葱，爆香后加入红枣、干贝，再加入适量的水煮沸。

3、 放入鲫鱼块后，加入生抽、料酒、盐调味，翻炒均匀，并保持火力稳定，焖煮15-20分钟即可。

4、 上桌前撒上少许葱花即可。

烹饪过程中，不能让锅内的水分沸腾过大，主要以文火焖煮为主，这样可以增加汁水的鲜味和口感，并能让鲜嫩的鱼肉更好吸收调料的味道。希望你会喜欢这道美味佳肴。