东海和南海的海鲜有什么区别

民以食为天，说到吃永远有聊不完的话题。中华民族五千年灿烂文明，饮食文化更是源远流长，每个地方都有着自己特有的美食文化。如今社会发展，人民富富裕，各地的美食都能尝到，难免会有些比较。这不，此行我来到浙江象山，和这里的老渔民聊起关于海鲜的一些话题，在他们看来，东海海域的海鲜产品，特别是鱼类，无论是鲜度还是口感都要优于其它地方，真的是这样吗？

中国地大物博，海域辽阔，海岸线漫长，从北到南分别有渤海、黄海、东海、南海四大海域。由于所处的地理环境的不同和温度的差异，形成了中国四大海鲜流派。这其中以东海和南海海产的品种多、产量大。

要说东海和南海哪的海鲜味道更鲜、口感更好？浙江象山的老渔民这么说：“东海为冷水海域，再加上陆地的淡水冲入大海，冲淡了海水的咸度。以鱼类为例，东海鱼类个头虽小，但味道更加的鲜美，口感更加的细腻。而南海为温水海域，海水相对较咸，海鱼个头大骨头硬，肉质比较紧实，口感和鲜度一般。”所以在他看来，东海海鲜比南海的要好。