东海龙头鱼怎么做
回答如下：东海龙头鱼是一种鲜美的海鱼，适合清蒸、红烧、煎炸等多种烹饪方式。以下是一种简单的红烧东海龙头鱼的做法：
所需材料：
东海龙头鱼1条（约1.5公斤）
姜葱蒜适量
生抽、老抽各适量
白糖适量
料酒适量
清水适量
盐适量
花椒、八角适量
步骤：
1、将龙头鱼洗净，切成两段备用。
2、锅中倒入适量油，烧热后放入姜葱蒜爆香。
3、放入龙头鱼两面煎至金黄色，加入少量料酒焯水备用。
4、锅中再次倒入适量油，放入花椒、八角煸炒出香味。
5、加入生抽、老抽、白糖、清水烧开，放入龙头鱼，小火煮至汁浓鱼熟。
6、最后加入适量盐调味，撒上葱花即可上桌。
提示：
1、烹饪时，要注意火候，避免煮烂或煮老。
2、龙头鱼口感肥美，可以根据个人口味适量调整调料。