豆腐和豆花什么区别

区别就是制作工序不同。豆花是制作豆腐前的一道工序。常说的卤水点豆腐，点就成了关键，点轻了就是豆腐脑，总的刚好或稍重点，豆浆就出花凝块时，这就成了豆花。