四豆汤主要是用薏米、赤小豆、白扁豆和芡实混合在一块熬制而成的一种汤品。
四豆汤中的四种豆分别是指红豆，绿豆，黄豆，黑豆。这几种豆各自有各自的营养优点，这几种豆，和其他的粮食相比的话，不管是在蛋白质还是在脂肪方面，都是非常具有优势的，而且这些豆类的碳水化合物也比较少，和其他一些粮食相比的话，矿物质更多一些
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
