豆蚀的读音是dòu shí，意思是豆类经发酵后制作而成下饭菜。
蚀[shí]汉语汉字
蚀：shí ㄕˊ。简化为“蚀”。依据古人书法省笔简化。《说文解字》：“蚀，败创也。从虫、人、食，食亦声。”毁坏之伤有虫食之是蚀之范式。
康熙字典
《唐韵》乗力切《集韵》《韵会》实职切，
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
