煲汤和炖品有以下区别：
1、对原料的处理不同
煲汤不需要对材料做处理，直接将需要材料与清水放进汤煲中即可。
炖品需要将原料经过焯水和去腥腻的处理，加入辅料和调味料，与清水放入炖盅，盖上盅盖。
2、制作方法不同
煲汤是使用直接加热法，而炖品是使用隔水加热法。
3、食用效果不同
炖品能保住原料的原汁不被流失，是以菜为主，以汤为辅，吃菜喝汤兼顾，而煲汤则是以喝汤为主要目的，其中的食材口感稍微差些。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
