炖西红柿用什么火
西红柿是家中常见的一种营养美味的的果蔬，做法多多，如果炖的话常见的就是西红柿炖排骨。那么西红柿炖排骨的做法是怎样的呢？下面我们一起看看吧。主料：排骨适量，调料：西红柿3个，木耳2—3朵，葱适量，姜适量，白醋适量，白糖适量
1、先将排骨焯水，将西红柿洗干净，然后去皮切块。
2、将锅烧热，放入葱、姜爆香，倒入西红柿块翻炒。
3、稍微翻炒一下西红柿，放一勺盐、一勺白糖、一勺白醋，再加入1000毫升水，用大火烧开，接着倒入排骨。
4、然后转小火慢炖，大约要炖半个多小时（具体要依据排骨大小定时间）。
5、将西红柿、排骨炖了半个小时之后，可以加入泡发的木耳，用大火收汁，最后放入鸡精等调料，搅拌均匀即可。