按照沸点是100℃。
1、 因为根据物质的性质，水分子在海平面上的标准状态下，达到100摄氏度就会开始沸腾，这是一个已经被广泛认可的。水分子的热运动足够激烈，使得水从液态转变为气态状态。
2、 100℃是水沸点的标准温度，在标准大气压（1个大气压）下测得。因此，当我们在进行烹饪、煮水等操作时，一般都会通过调节火力和加热时间，使得水温升高到100摄氏度，可以达到沸腾状态。由以上原因可知，根据物质性质和实验观察结果，水的沸点是100℃。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
