三伏天用高丽参炖什么
炖鸡。
食材：童子鸡一只、高丽参一支或半支（家里有小孩儿的，就别放了）、糯米、红枣、料酒、盐、小葱、姜、酱油、蒜
步骤：
1、把糯米泡上，时间半天，可以选择头天晚上泡上，第二天就可以用了；
2、把鸡解冻，处理一下（鸡屁股剪掉），并里外冲洗干净；
3、把鸡加料酒焯一下，去腥；（也可不要这一步）
4、把泡好的糯米、红枣放入鸡肚子里，插上高丽参（家里有小孩儿的就不要放参了）；鸡肚子用牙签别上封好；
5、加工好的鸡放入砂锅，加入清水，放入小葱和姜，炖大概1个小时，时间可以稍微长一点儿；
6、蒜加工成蒜泥，倒入小碟加酱油就可以了，喜欢吃辣椒的，可以切点儿小米辣；这样小料就做好了；
7、炖好的鸡汤，放入盐就可以喝；鸡肉蘸小料吃。