高压锅时间到了可以一直焖着。当然不能焖太长时间，比如好几天。那样食材会腐烂变质。
高压锅除了做饭以外主要是用于焖炖比较难煮烂的食材，因为高压锅良好的密封性，在关火后，只要不打开压力阀，锅外的细菌不易进入锅内，因此可以较长时间保存食材不易变质。
人们经常将需要第二天吃的食材焖在高压锅里，第二天吃仍然很新鲜。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
