生胡椒浆果采收后，经过热水清洗、干燥，在酵素的作用下渐渐转变成黑色，成为我们所熟悉的黑胡椒粒，磨成粉便是黑胡椒粉。
因为胡椒果肉本身富含「胡椒精油」，使黑胡椒味道呛辣而带有刺激性，香气最强烈而浓郁，非常适合用来替肉类、海鲜去腥，或是在菜肴起锅前洒上提味。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
