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清炖大骨头粉条汤做法

清炖大骨头粉条汤做法

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骨头流水洗净,放入开水中焯一分钟,水中加少量料酒

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焯好的骨头拿出放入高压锅中,加葱段,八角,香叶,枸杞,桂皮,干辣椒,姜片,加水没过骨头3/2

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调到豆/蹄筋压骨头,半小时就能好(没有高压锅可用砂锅小火顿2个小时)

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另起锅加水烧开,加萝卜,大枣,山药木耳,(煮到萝卜用筷子一插就进去就可以啦)大骨头压好放入锅中,加入骨头汤小火两分钟即可(用砂锅的等骨头煮熟透加入配菜在煮半小时即可)

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碗里加少量酱油,蚝油,盐,加汤搅匀,大骨头配菜捞出放入碗中,加香菜,葱花,在上面淋上点骨头汤