主料:
羊肉(肥瘦)500克
辅料:
小米100克
调料:
盐5克,料酒15克
罐罐肉的正宗做法:
1、 将羊肉切成约2 厘米见方的块,放入罐内,装到容量的2/3 处
2、 然后加清水,以漫过肉块3.3 厘米左右为宜,将盖盖好
3、 在盖内加上五分之四的水,并放上洗净的小米
4、 然后将罐子搁在文火上让其慢慢煎煮
5、 待盖内小米熟烂时,罐内的肉也就恰好煮烂了
阳城肉罐肉的制作要诀:
阳城肉罐,多为清煮,不加调料,也可加酱油和其它佐料红炖。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。