广东排骨饭正宗做法

材料：

- 猪排骨（600克）- 米饭（4碗）- 五香粉（1茶匙）- 老抽（1汤匙）- 姜片（1片）- 葱花（适量）

- 盐（适量）

- 红枣（3颗）

- 切好的小葱花和香菜（适量）

步骤：

1、将洗净的猪排骨放入锅中，加适量的水，放入姜片，红枣，五香粉，老抽和盐。

2、大火煮沸后，转中小火慢慢炖煮30分钟，猪排骨逐渐变嫩后即可离火。

3、将煮好的猪排骨放入碗中，蒸10-15分钟。

4、取出煮好的排骨饭碗，将米饭放到碗中，倒入适量的猪排骨汤汁，然后放上蒸好的猪排骨。

5、撒上葱花和香菜，即可食用。

顺德容记排骨饭的做法比较简单，但需要一定的耐心和技巧。猪排骨一定要用足量的调味品炖煮，才能带出更好的口感和风味。如果您喜欢清淡些的口味，可以适当减少调味料的用量。