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广东排骨饭正宗做法

广东排骨饭正宗做法

材料:

- 猪排骨(600克)- 米饭(4碗)- 五香粉(1茶匙)- 老抽(1汤匙)- 姜片(1片)- 葱花(适量)

- 盐(适量)

- 红枣(3颗)

- 切好的小葱花和香菜(适量)

步骤:

1、将洗净的猪排骨放入锅中,加适量的水,放入姜片,红枣,五香粉,老抽和盐。

2、大火煮沸后,转中小火慢慢炖煮30分钟,猪排骨逐渐变嫩后即可离火。

3、将煮好的猪排骨放入碗中,蒸10-15分钟。

4、取出煮好的排骨饭碗,将米饭放到碗中,倒入适量的猪排骨汤汁,然后放上蒸好的猪排骨。

5、撒上葱花和香菜,即可食用。

顺德容记排骨饭的做法比较简单,但需要一定的耐心和技巧。猪排骨一定要用足量的调味品炖煮,才能带出更好的口感和风味。如果您喜欢清淡些的口味,可以适当减少调味料的用量。