答:用熟的。
将海虹洗净放入蒸锅中蒸熟后取出肉，将里面的黑线取出。将肉末中加入适量的酱油和鲍鱼汁一起搅拌均匀放在一边入味。将韭菜洗净控干水份切成小末备用。将海虹切小粒和腌好的肉末、韭菜一起加入调味料混合在一起搅拌均匀即可。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
