1、将面粉加上发酵的面、鲜奶、鸡蛋清，加温水揉成面团，发酵十分钟，再加入适量的碱揉匀，掐成100克大小的面坯备用；
2、果料切成葡萄干大小的丁，和葡萄干一起拌匀；
3、将面坯擀成半圆形的面皮，刷上油，撒上果料，折起再擀开，将两头再折起，擀成方形，光面向上，即成千层饼；
4、将做好的千层饼醒几分钟，摆入屉内，旺火蒸20分钟即成。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
