湖北鱼干腌制方法

湖北鱼干以汉江鲢鱼为主要原料，特点是鱼肉鲜嫩，口感细腻，营养丰富，而且是湖北地区非常受欢迎的特色小吃。

湖北鱼干的材料：

1、 汉江鲢鱼 500g

2、 盐 适量

3、 酱油 适量

4、 姜末 适量

5、 料酒 适量

6、 白砂糖 适量

湖北鱼干的制作方法：

1、 将鲢鱼肉切成小块，加入盐、酱油、料酒、姜末和白砂糖混合，腌制1个小时。

2、 腌制后将鲢鱼肉晾干，晾干后上笼屉蒸熟，放在晾网上风干，直到鱼肉变成淡黄色。

3、 架上炉火，将干鱼肉拿出，擦去表面的白霜，再放到炉上烤制。

4、 烤制时要不停地翻动，直到每一面都呈现出金黄色和微微烤焦的颜色。

5、 烤好后，晾凉，用保鲜袋密封储存。

总结：

鱼干是一道非常简单而美味的家常菜，制作起来非常容易，只需要一些简单的材料和时间。而湖北鱼干则是湖北地区的特色小吃，以汉江鲢鱼为原料，口感细腻，十分美味。你可以根据自己的口味选择不同的做法来制作鱼干，让你的味蕾体验不同的美味！