河津肉鼓轮怎么做

你好，河津肉鼓轮是一道日本传统的美食，主要材料包括猪肉、绿色葱、鸡蛋、淀粉等。以下是河津肉鼓轮的做法：

材料：

猪肉片250克、绿色葱适量、鸡蛋2个、淀粉适量、盐适量、胡椒粉适量、生姜1小块、清水适量、油适量

步骤：

1、将猪肉片切成约2厘米宽的长条状，撒上少量盐和胡椒粉，放在碗里，加入1个鸡蛋和适量淀粉，拌匀备用。

2、用刀将绿色葱切成小段，将生姜切成片备用。

3、将另一个鸡蛋打入碗中，加入适量清水，打散备用。

4、将平底锅加热，倒入适量油，放入绿色葱和生姜片，煸炒出香味。

5、将拌好的猪肉片放入锅中，煎至两面金黄。

6、将打散的鸡蛋液倒入锅中，将猪肉片和绿色葱、生姜片拌匀。

7、将煎好的肉卷卷起，用牙签固定。

8、将卷好的肉放入蒸锅中，蒸10分钟至熟透。

9、取出肉卷，撒上少量绿色葱即可食用。

小贴士：

1、猪肉片可以用擀面杖轻轻敲打，使其变得更加薄。

2、绿色葱可以用其他蔬菜代替，如胡萝卜、豌豆等。

3、如果喜欢口感脆嫩，可以在猪肉片中加入适量的肉粉，但不要加太多，否则会影响口感。

4、煎肉时不要翻动太多次，否则会影响口感。