河南周口大杂烩做法

食材明细

五花肉500克、豆腐200先、粉条1把、土豆、大白菜、花椒粉、大料粉、食用油、白糖、酱油、料酒、生姜、葱、蒜、干辣椒各适量。

做法

1、五花肉切成稍厚的片。

2、土豆切块，用一小锅先把土豆煮成八分熟待用。豆腐切成稍厚的片。

4、粉条用凉水过一下，不粘。

5、大白菜切成小块。

6、炒锅倒入适量食用油，稍多一点。加入两勺白糖，小火，用炒勺不停搅，等糖化了，油起沫，下入五花肉上色，放入生姜。

7、肉水份炒干，加入料酒，酱油，花椒粉，大料粉，盐，再稍炒一下，放入葱，蒜，干辣椒，再炒一下。

8、加入少许水，煮开，加入土豆，豆腐，盖上锅盖焖大约二十多分钟至肉烂。

9、加入粉条，盖上锅盖再焖一小会儿。

1、0、加入白菜，再焖一下。

1、1、再稍炒均匀，放入鸡精，起锅。