红板栗南瓜怎么做好吃

原料：红板栗南瓜、瘦肉、香菇、葱、姜、蒜、生抽、老抽、耗油、糖、八角、桂皮、花椒、豆瓣酱、醋。

1、 香菇提前泡发，南瓜切块，瘦肉切块。

2、 锅中烧开水，将南瓜焯水煮至断生。

3、 锅中放油，将焯好水的南瓜捞出放入锅中，煎至金黄捞出。

4、 锅中留底油，放入豆瓣酱炒出红油，加入适量水，生抽，老抽，耗油，糖，八角，桂皮，花椒，放入瘦肉块，小火煮至熟透。

5、 将瘦肉捞出，锅中的汤汁加入煎好的南瓜，煮至南瓜熟透。

6、 将煮熟的瘦肉和南瓜盛出，装盘。

7、 锅中倒入适量的油，油热倒入装满南瓜和瘦肉的盘子，加入葱姜蒜，翻炒均匀。

8、 加入生抽，老抽，耗油，糖，翻炒均匀，若汤汁不够稠可以勾一下芡。

9、 最后将做好的南瓜炒肉盛出，装盘即可。