春秋两季。
蛎虾学名:鹰爪虾 。外地又称:鸡爪虾,红虾,沙虾,厚壳虾。相比市面上其它大虾,块头不占优势,一般4~8CM长,春天里可以剥虾仁炒韭菜炒鸡蛋堪称“味极鲜”。每到春天汛期,蛎虾大量上市,主要分布于威海、烟台海域。威海是高产海区。本地蛎虾体红黄色,腹部各节前缘白色,后背为红黄色,弯曲时颜色的浓淡与鸟爪相似。南方蛎虾虽然也有这种特征,但是颜色比本地蛎虾跟鲜艳一些,蛎虾的壳比本地蛎虾也要软一些。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。