扭纹螺是一种海鲜，也叫织纹螺。以下是一道简单的家常做法：将织纹螺敲开，取出肉，除去尾部，用少许盐搓一搓，去尽织纹螺肉的黏液，再用清水洗净，然后片成薄片，越薄越好，否则炒不嫩。
开旺火热猪油(30克)、锅，将片放下去一拉，倒出，滤去油。
加入葱姜蒜爆香后加入豆瓣酱、辣酱、生抽、老抽、糖、醋、料酒、水淀粉勾芡即可。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
