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客家苦笋煲正宗做法

客家苦笋煲正宗做法

原料:苦笋、五花肉、咸菜苦瓜、鸡精、盐。

做法步骤:

第1步、新鲜苦笋。

第2步、五花肉切块,咸菜切长条,跟苦笋差不多长度就可以。

第3步、五花肉下锅煎至两面金黄捞出。

第4步、准备个砂锅把准备好的食材统统倒入,加两碗开水泡过苦笋煲,中火炖40分钟,中途开盖看看水够不够,可以中途再加点水煮至咸菜变青。

第5步、40分钟后加入准备好的苦瓜再煮20分钟。

第6步、起锅前加少许盐,鸡精调味