传统的浦东“八大碗”有荤有素，具体包括木耳烧鲫鱼、扣蛋卷、百叶扣咸肉、扣三丝、金元蹄、扣蹄肉、慈姑扣鸡、三鲜砂锅。但流传也有不同，如桂花肉、响油鳝丝、蛋饺、三鲜肉皮汤、白斩鸡、咸肉片、红烧鱼、八宝饭，另加一只大冷盘。
浦东八大碗的起源于1300多年前的浦东周浦。旧时代的上海市区，宴请时也会以“老八样”为蓝本，酌情增减，至今都影响着上海人的宴请菜单。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
