老土面，由小麦面粉经手工工艺拉制而成（也称手工面）。
主要原小麦，成品为生面，水烧开后下锅，烧二分钟即熟。加入汤料或拌料即可以食用，如浇上热猪油则口感及香味更佳。是民间常见节假日美食。
老土面好吃，加工过程也不简单（除和面一道工序由拌面机完成，其它全由手工完成）
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
