江西的菜口味都比较重，酱油，辣椒是他们的特色，以前我觉得南昌的口味挺重的，重油，重色，重辣，只有肉饼汤比较清淡。后来去了一次萍乡，真辣，本来说好的微辣，结果吃两口后就不敢再吃了。
整个江西的菜都是做得比较辣，除了辣，他们炒菜喜欢放酱油，连炒蔬菜也可能会放酱油的。
所以江西菜（赣菜），口味真的挺重。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
